Вопрос пользователя:
расчитайте сырье для приготовления котлеты “Праздничной” из 160 кг жирной свинины.
Илюха отвечает:
Рецепт котлеты "Праздничная" :
– Курица – 75 грамм
– Свинина – 70 грамм
– Молоко – 5 грамм
– Масло Сливочное – 20 грамм
– Хлеб – 15 грамм
Если мы решили брать только свинину, да ещё и жирную, то складываем массу курицы, свинины и жира и получаем, что на 1 порцию котлет нужно 160 грамм свинины, следовательно 160 кг делим на 160 грамм и получаем 1 000 порций, следовательно массу всех ингредиентов нужно умножить на 1 000, получаем, что нужно :
– Свинина – 160 кг
– Молоко – 5 кг
– Масло Сливочное – 20 кг
– Хлеб – 15 кг
– Курица – 0 кг
– Жир – 0 кг