Вопрос от посетителя
Белки (полипептиды) и углеводы (полисахариды) являются полимерами. Правда ли, что третья из важнейших биологических составляющих – липиды, не может быть описана как полимеры?
Отвечает Илюха:
Естественно, не могут. Полимеры – это длинные цепочки из повторяющихся звеньев. А липиды – это сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. Поскольку глицерин – это трехатомный спирт, то в одной молекуле его сложного эфира находятся три остатка кислот. Важное отличие от полимеров – остатки кислот между собой не связаны, к тому же они могут быть разными, а звенья полимеров, как сказано выше, одинаковы.