Вопрос от посетителя
1)напишите уравнение реакции этерификации глицерина избытком смеси пальмитиновой и олеиновой кислот. 2)напишите уравнение реакции гидролиза жира,содержащего остатки стеариновой ,пальмитиновой и олеиновой.
Отвечает Илюха:
2)жир+3H2O->глицерин+C17H33COOH+C17H35COOH+C15H31COOH