Вопрос пользователя:
Что такое синерезис? Чем он может быть вызван?
Илюха отвечает:
Синерезис это самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости! Имеет важное значение в технологии резин, химических волокон, пластмасс, при производстве сыра, творога, в хлебопечении.)