Вопрос от посетителя
с помощью одного реактива докажите что глюкоза является веществом с двойственной функцией
Отвечает Илюха:
Cu(OH)2 – гидроксид меди(II). Глюкоза – это альдегидоспирт.
Для спиртов характерна качественная реакция с гидроксидом меди, при этом осадок растворяется и раствор приобретает тёмно синее окрашивание.
Таким образом мы доказали, что глюкоза содержит OH группу.
Далее этот раствор мы нагреваем, и в результате он приобретает красный цвет. Это доказывает, что глюкоза так же содержит и альдегидную группу COH