Вопрос от посетителя
Определите энергетическую ценность 100г. молока. содержащего 3,4% жира, 3% белка, 4,6% лактозы, если известно, что при расщеплении 1г. жира выделяется 9 ккал., белка-4. лактозы-3.8.
Отвечает Илюха:
Так как масса молока 100 грамм то можно смело записать что жиров 3,4г, белков 3г, лактозы 4,6г.
Из условия сделаем расчет
3,4г*9ккал=30,6ккал
3г*4ккалл=12ккал
4,6г*3,8ккал=17,48ккал
Сложим
30,6+12+17,48=60,08ккал
Ответ 60,08ккал