Вопрос от посетителя:
массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. рассчитайте массу глюкозы,которая может быть получена из картофеля массой 405 грамм.выход продукта равен 70%
Илюха отвечает:
Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
Определяем количество вещества крахмала:
откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы: