массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. рассчитайте массу глюкозы,которая может быть получена из картофеля массой 405 грамм.выход продукта равен 70%

Вопрос от посетителя:

массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. рассчитайте массу глюкозы,которая может быть получена из картофеля массой 405 грамм.выход продукта равен 70%

Илюха отвечает:

Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:

(C_{6}H_{10}O_{5})x+xH_{2}O->xC_{6}H_{12}O_{6}” src=”https://tex.z-dn.net/?f=(C_{6}H_{10}O_{5})x+xH_{2}O->xC_{6}H_{12}O_{6}” title=”(C_{6}H_{10}O_{5})x+xH_{2}O->xC_{6}H_{12}O_{6}”></p>
<p>                крахмал                                     глюкоза</p>
<p> Рассчитаем массу крахмала в картофеле:</p>
<p>     <img decoding= 

Определяем количество вещества крахмала:

 frac{n(KpaxMaJIa)}{n(rJI I-Oko3bI)}=frac{1}{x},

откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)

 n(rJI I-Oko3bI)=xfrac{1}{2*x}кмоль=0,5кмоль

Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:

m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.

Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:

m_{p}(glukozy)=frac{m(glukozy)*n(glukozy)}{100}; m_{p}(glukozy)=frac{90*70}{100}kg=63kg
 

 

Добавить свой ответ