Вопрос от посетителя
докажите на опыте, что обычный сахар содержит углерод
Отвечает Илюха:
Нагреем в пробирке немножко сахара – вначале осторожно, а затем сильнее. Сахар плавится, приобретает коричневатую окраску, затем чернеет и, наконец, после сильного прокаливания от него остается почти чистый углерод, а в верхней части пробирки конденсируются капельки воды.
Общая формула углеводов Сm(Н2О)n, где m и n – целые числа. Большинство углеводов – отсюда и происходит их название – можно представить себе состоящими из углерода и воды. При нагревании без доступа кислорода, они, как мы только что наблюдали, распадаются на свои составные части.