как получить растительный жир из трех молекул олеиновой кислоты

Вопрос от посетителя

как получить растительный жир из трех молекул олеиновой кислоты

Отвечает Илюха:

 C17H33COOH     CH2-OH        ->    CH2 – O-C(O) – C17H33  

                           |                         |

 C17H33COOH  +  CH – OH              CH –  O-C(O)  – C17H33  +  3H2O

                           |                         |

 C17H33COOH     CH2 – OH             CH2 – O-C(O) – C17H33 

 Как-то так.  Прибавляем к трём молекулам олеиновой кислоты трёхатомный спирт – глицерин. Получаем жир. =)

Добавить свой ответ